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Four gaz TOUCH SCREEN vapeur - convection 7x GN 1/1 - AUTO-CLEANING
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Four gaz TOUCH SCREEN vapeur - convection 7x GN 1/1 - AUTO-CLEANING

5 393,50 € HT
7 705,00 €
6526.14 € TTC
Quantité

  • mm (LxPxH) : 797x788xh818
  • kcal/h : 9976
  • kW : 0,4
  • Volt : 230/1N 50-60Hz
  • kg : 130
  • M³ : 0,75

Description

 

  • Panneau de commande "TOUCH SCREEN".
  • Système de lavage intégré "AUTO-CLEANING".
  • Four "LENGTHWISE" chargement plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1 - Livré de série avec 1 grille GN 1/1.
  • Fours compacts, de faible encombrement.
  • Vapeur directe par "nébulisation".
  • Chauffage par convection : par un brûleur gaz et un échangeur (PREMIX SYSTEM) placés derrière le déflecteur de(s) turbine(s).
  • Turbine(s) avec dispositif "autoreverse" (réalisée en acier inox AISI 316).
  • Chargement en profondeur, espacement 67 mm.
  • S.A.V. aisé, accès commandes par la partie latérale.
  • Déflecteur de la turbine sur charnières, entretien facilité.
  • Chambre réalisée en acier inox AISI 304 entièrement soudée, angles et coins arrondis, prédisposée pour filtre à graisse.
  • Cuvette de récolte de condensat (sur la porte) intégrée, reliée directement à la décharge.
  • Lumière halogène.
  • Porte avec double vitrage thermique, vitre intérieure sur charnières, nettoyage aisé, poignée athermique et ergonomique.
  • Micro-porte magnétique.
  • "AUTOCLEANING", avec pompe doseuse produit de la lavage et pompe doseuse produit de rinçage liquide.
  • Réalisation en acier inox AISI 304.
  • Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.

Les +

  • TOUCH SCREEN :
  • Commandes "TOUCH SCREEN" écran tactile couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions du four.
  • Port "USB" de série (positionnement en façade).
  • 150 recettes mémorisées et possibilité de mémoriser 150 autres programmes, possibilité de 6 phases au choix, le tout programmable a souhait.
  • 10 programmes spécifiques de régénération.
  • Sonde à coeur, avec DELTA-T.
  • Fonction "cook & hold" pour le maintien à température après cuisson.
  • Dispositif d'autodiagnostic.
  • Préchauffage automatique du four.
  • Allumage différé, programmable.
  • Double vitesse avec "autoreverse".

ADVANTAGE - TYPE of COOKING :
Convection (air chaud) 20°/270°C - Vapeur 20°/100°C - Mixte convection - vapeur 20°/270°C - Maintien à température 50°C.

PLUS - PREMIX SYSTEM :

  • Brûleur et échangeur de chaleur (réalisé en acier inox AISI 310) placés à l'intérieur de la chambre, avec cette technologie de pré-mélange pas de perte de chaleur, augmentation l'efficacité, la rapidité et de surcroît la performance du four lui-même. Le particulier dispositif de contrôle électronique maintien la proportion gaz:air = 1:1, économisez jusqu'à 20% de la consommation de gaz et en prime une forte réduction des émissions nocives !

DGV-711/PTS

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